Testículos, serpientes y lobo crudo: las comidas más asquerosas que nuestro equipo de viajes ha probado

¿Quisieras estar ahí para masticarlo? Los alimentos extranjeros inusuales que hemos 'disfrutado' en nuestros viajes, desde huevos centenarios y estofado de rana, hasta cuy en Perú y serpiente de cascabel con testículos de búfalo en Texas.

Ir de vacaciones al extranjero tiene muchos placeres: nuevos horizontes que explorar, nuevas culturas que abrazar y nueva comida para probar. Pero cuando pides en un menú desconocido más con esperanza que con expectativa, es posible que termines con un plato de bocados misteriosos.

Así que, en el espíritu de la curiosidad culinaria, le preguntamos a nuestros periodistas (un grupo bastante viajado) por sus recuerdos de comida extranjera.

Para empezar a rodar la albóndiga poco cocida, yo contribuyo con medusa estofada con 'huevo centenario' (fermentado durante meses hasta quedar de un color verde-grisáceo gelatinoso) para un horrible desayuno de huevos sobre náuseas en China, ranitas bebé enteras en Tailandia, cuy en Perú y serpiente de cascabel con testículos de búfalo en Texas. La serpiente de cascabel no estaba tan mal. Un poco como pollo...

¿Cuál es la comida más inusual que has probado? Háznoslo saber en los comentarios a continuación o enviando un correo electrónico a [email protected]

- Peter Rickman (producción): "Pulpo cocinado en su propia tinta en la entonces Yugoslavia. Ahora me gusta un poco de pulpo, pero esto era como trozos de goma flotando en un caldo negro aguado con dos patatas hervidas tristes de comedor escolar... no, gracias."

- Ben Rankin (editores): "Intestinos de caballo – nunca más. Estábamos en un encantador restaurante en Kazajistán, con un festín de comida servida para nosotros, incluyendo el plato de ocasiones especiales Beshbarmak.

"Los fideos y la carne de caballo estaban bien, pero los bocados de intestino blanco, olorosos y correosos eran difíciles de, ejem, digerir. ¡No podía tomar suficiente Kumys (leche de yegua) para bajarlo y Baursak (pan esponjoso) para eliminar el sabor!"

- Clare Fitzsimons (libros): "¿A quién no le gusta un huevo duro? A mí, resulta, cuando se ha cocinado durante unos tres segundos y luego se vierte – sí, se vierte – en una taza para que lo comas (o claramente en este caso lo bebas) en el desayuno.

"Singapur es un lugar maravilloso, pero mi desayuno dejaba mucho que desear y aunque a los culturistas les gusta beber huevos crudos, definitivamente no es para mí."

- Lawrence Goldsmith (caricaturas): "En Islandia me sirvieron Hakarl, o tiburón fermentado.

"Es un plato tradicional hecho de carne de tiburón de Groenlandia, curado mediante un proceso de fermentación y luego colgado para secar. Me dijeron que era un 'gusto adquirido'. Si te gusta un plato que sabe a cuero muy especiado, este es para ti."

- Milo Boyd (viajes): "Anguila movediza y estofado de rana: ambos pescados de un río en el Delta del Neretva en Croacia frente a mí y luego servidos enteros y humeantes.

"La comunidad local incluso salió a verme enfrentarme a la resbaladiza mezcla, a pesar de todas mis protestas de que soy vegetariano."

- Mark Silver (deportes): "Estaba con mi novia en su tierra natal, Bielorrusia. Y tenía ganas de proponerle matrimonio después de unos buenos años juntos. Bueno, terminé sin estómago para ello, literalmente, después de que ella sirviera una delicadeza tradicional bielorrusa: salchicha de cerdo cruda.

"El olor no me atrajo. Es un intestino de cerdo relleno de carne picada o troceada y especias."

- Michael Ham (deportes): "Una comida de 10 platos no es para despreciarse en ningún lugar, pero la crema Minazuki con anguila, vieira y verduras que probé en Japón tampoco era para olerse, si captas mi indirecta. Y luego fue seguida por platos de cerebro de cangrejo y tripas de calamar..."

- Siobhan McNally (reportajes): "En una visita a Vilna, Lituania, a finales de los 90, nos sirvieron un almuerzo tradicional de orejas de cerdo hervidas y correosas para empezar, seguido de Cepelinai o "zepelines", que son bolas de patata rellenas. Las comimos con hambre, y luego nuestro anfitrión explicó 'los cocineros las hacen así' antes de proceder a escupir en sus manos y moldear un imaginario dirigible alemán. Todos dejamos de masticar y regurgitamos los restos en nuestras servilletas. Ahora comeré casi cualquier cosa, pero pongo el límite en la saliva humana."

- Andrew Gilpin (editores): "¡Tiburón fermentado (otra vez!) Nadie supo cómo llegamos a esto: nuestro anfitrión islandés bailando con un cuchillo en la mano y un ojo de bacalao gigante en la boca. Eso ni siquiera fue lo peor que se comió ese día. Seguramente lo fue el antiguo tiburón fermentado enterrado durante meses para darle ese sabor distintivo a amoníaco. Aunque fue hace cinco años, todavía puedo evocar el 'sabor' en mis fosas nasales. 'Una delicadeza con 400 años de historia' – y ciertamente no valió la pena."

- Karin Wright (producción): "En un tour gastronómico de Florencia – lampredotto (revestimiento del cuarto estómago de una vaca) de un camión de comida, servido en un sándwich con una fuerte salsa verde (presumiblemente para ocultar el sabor)... sabor interesante, textura horrible. Di un bocado para ser educada."

- Aaron Flanagan (deportes): "El 'Ice kachang' de Singapur se traduce muy literalmente como 'frijoles helados' y es un postre tradicional malayo. Las reseñas en línea afirman que se supone que es una mezcla que quita la sed, pero la combinación de hielo, gelatina y frijoles rojos parece algo que un niño de cinco años armaría. Imagina congelar tu chile con carne durante la noche y comerlo segundos después de que salga del congelador. Algunos alimentos no deberían tener alternativas heladas."

- Vicky Lissaman (viajes): "Lobo, en la Costa Azul, Francia. En el menú del restaurante lo describían como 'loup' y pensé que probablemente era un tipo de pez. (Esto fue mucho antes de que tuviéramos teléfonos móviles para buscar el significado de las palabras en Google). Cuando llegó, todo azul y sangriento, pensé que quizás me habían dado el filete de otra persona. Pero entonces el camarero confirmó que era, de hecho, exactamente lo que había pedido – lobo. Me reí a carcajadas, y luego pasé mucho tiempo masticándolo y forzándome a tragarlo como si fuera una prueba de supervivencia en la jungla."

- Chris Granet (producción): "Gato a la parrilla, en una noche de viernes borracha en una favela de Río de Janeiro. No estuvo genial. Un poco fibroso."